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行業現狀

速食这里所指的为在临街或商场内有门店但无就餐位店,所经营食品也比较简单单一,售卖品种一般不会超过20个,该类店在收银方式上,传统的做法要么是纯手工,要么使用收银机,但这两种不论采用那一种一直以来都存在众多问题, 1、既要负责收钱又要负责备餐工作效率低,2、配有专职收银员店又浪费人力,3、无法收集顾客个人信息与喜好、回头频次等数据后期营销无从下手,4、对帐非常困难;具体利润无法统计,无已严重不符合时代需求,必将被新的解決方案所淘汰。
速食-前廳配置方案
Front office configuration scheme
亞能通過對速食行業的嚴格事市場考察與分析後得出,當前移動支付在中國的大量普及,目前的速食經營模式完全可以借助移動支付的快車,改頭換面丟掉使用了幾十年的老方法,改爲更加便利快捷的無人收銀方案。

速食-应用场景-改1.jpg

該方案可廣泛應用于:煎餅店、鍋盔店、肉夾馍店、烤串店、小吃店、冷飲店、冰淇淋店、奶茶店等無就餐位買即食同類業態店,可大幅提高該類速食店經營管理能力、數據收集能力及工作效率與減少開支。另外它雖是無人收銀但不並高端:無需電腦、無需布線、無需寬帶網絡……,整個線下端,唯一需要的設備就是一台打印機或無紙分單機。
顧客不再需要排隊,直接掃門店張貼二維碼點餐付款,付款後訂單自動發送至門店出品雲打印機或無紙分單機,工作人員按訂單先後順序備餐出品,顧客按下單先後序號取餐。前台人員不收銀,只看單備品出品,可極大提高工作效率,顧客不用排隊等餐也樂意接受。另該方案雖叫無人收銀方案但對門店的改變不僅于此,還實現了顧客在自主點餐的過程,系統對他的喜好、回頭頻次、購買時段等數據收集工作,在你認爲需要的時候可隨時調出分析查看,並且你還可以根據需要對這些數據設定各種營方案,如你設定了個“30天未來店消費顧客送5元代金券”方案時,設定完成後,系統即會每天自動推送代金券至符合條件顧客手機。

補充方案

作为该方案完整应用场景补充,对不愿扫码或不能使用移动支付的顾客,系统提供有手機收銀端,店方所有人员可一键登陆手机收银系统为这类顾客点餐并以现金方式收银,同时系统也支持独立统计每天各收款人员收款明细与应上交款项统计。
速食-系統後台配置方案
System background configuration scheme

完善門店信息

在使用系統前首先應在系統後台完善門店名稱、地址、電話等信息,這些信息完善後會分別顯示在掃碼點餐、電子菜譜、外賣、結帳單等地方。

創建菜品信息

使用系統前都需要先在系統後台把餐廳所要經營的菜品種類、名稱、價格、規格、套餐配置、特殊口味、通用口味等設置好,客人與服務員點單時才可進行調用。

房台與二維碼

只要提供店內用餐服務,使用系統前都必須要先在系統後台建立房台部門、類別與房台信息,房台創建好後如要使用掃碼點餐功能,還要下載房台二維碼或選擇平台代做,制作二維碼桌帖。

開通微信支付寶收款功能

無人收銀方案要使用微信支付寶在線支付與掃碼支付功能,就需要在系統收銀管理,線上支付內提交資料申請微信支付寶商家帳號。

創建員工信息

在員工管理內爲店內所有要登陸系統的收銀員、服務員、店長等人員創建工號,只有給這些人員創建了工號,這些人員才能使用本系統。

菜品分單

通过菜品分單功能可实现,餐厅各出品部打印机或无纸分单机按部就班的打印自己部门所负责菜品,于此对菜品进行分单设置是使用系统前的一项必设工作。

參數配置

不管何种类型餐厅,在正式使用系统前均需对參數配置内各项设置进行配置后才可正常使用系统。

開啓無人點餐收銀

要让系统实现无人收银,须在网络餐厅功能配置内启用扫码点餐功能及设置好其它各项參數配置后系统才能正常运转。
 

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